级别的雪花牛小排,用海盐和黑胡椒简单调味。
平底锅烧热,放入黄油,将牛小排煎至完美的五分熟,外表焦香,内里粉嫩,肉汁被完美锁住。
出锅前,刨上新鲜的黑松露薄片,让菌王独特的香气渗透进牛肉的每一丝纤维。
第三道,芦笋炒虾仁——新鲜芦笋削去老皮,切段,与个头饱满的鲜虾仁一同快速滑炒。
叶奕对火候的掌控妙到毫巅:芦笋清脆爽口,虾仁Q弹鲜甜,最大程度保留了食材的原味和营养。
第四道,清炒豆苗——最简单的食材,最考验功力。
猛火快炒,只需蒜末和少许盐调味,成品碧绿如玉,清香扑鼻,口感脆嫩无渣,用来清口解腻再合适不过。
重中之重:当归黄芪乌鸡汤——这是叶奕特意为苏茹准备的滋补汤品。
选用上好的乌鸡,焯水后与洗净的当归、黄芪、红枣、枸杞、几片姜一同放入砂锅中,加入足量矿泉水。
先大火烧开,再转为文火慢炖。
在【神级厨艺】的加持下,炖煮的时间和火候达到完美平衡。
炖好的汤色清澈金黄,乌鸡肉质软烂脱骨,药材的精华完全融入汤中。
香气浓郁醇厚,具有极好的补气养血、恢复元气的功效。
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