米左右的厚度刚刚好。”
所有的鹿舌片都切好后，他找来一块之前在河边，特意挑选的光滑扁平的石板，厚度约两三厘米。
他将这块石板仔细清洗干净，然后放置在庇护所外面，新架起的篝火架之上，对石板进行加热。
“我打算尝试一种新的烹饪方式，石板香煎！”
在等待石板烧热的过程中，打算先做另外的菜。
他将鹿心对半剖开，去除内部的筋膜和残留的血块，然后切成厚薄适中的块状。
同时也将那块质地非常细嫩新鲜的鹿肝，切成了薄片。
“鹿肝一定要切薄片，才能保持它鲜嫩的口感。”
待火炉上的不锈钢锅烧热后，便将鹿脂肪切成小块，投入锅中。
“滋滋滋啦——”
脂肪块接触到灼热的锅底，立刻发出一阵悦耳的声响。
白色的固态脂肪开始迅速融化，变成清澈透亮的油脂，一股浓郁的肉脂香气也随之弥漫开来。
他用筷子不时地拨动着锅中的油渣，让它们受热均匀，尽可能多地榨出油脂。
当油渣变得焦黄酥脆时，他便将其捞出当做美味的小零食。
锅中剩下的，便是金黄澄亮、香气扑鼻的纯鹿油。
他将鹿心块一股脑的倒入锅中。
“刺啦——”
心块与滚烫的鹿油接触，瞬间发出一阵爆响，边缘迅速卷曲，颜色也由深红转为浅褐。
加入一丁点细盐，趁着翻炒的间隙，均匀地撒入锅中。
前后不过一两分钟，就散发出浓郁的焦香，加入了适当的水和野葱，盖上锅盖在火炉上煮着鹿心汤。
鹿心汤在煮着的时候，石板已经被烧得滚烫，滴上一滴水会迅速“滋啦”一声蒸发。
林予安先用一小块鹿脂肪，在滚烫的石板表面迅速擦拭了一遍，油脂在高温下立刻融化，发出一阵诱人的脂香味！
然后将一片片切好的鹿舌片，鹿肝片，平铺在灼热的石板之上。
“刺啦——！！”
鹿舌片与滚烫的石板接触的瞬间，立刻爆发出悦耳的声响！
一股浓郁的肉香混合着石板特有的微焦气息，瞬间传出！
只见鹿舌片的边缘在高温下迅速变色，颜色由粉嫩快速转为焦糖般的浅褐色。
细密的肉汁从纤维的缝隙中微微渗出，在石板上滋滋作响，化作一缕缕撩人的香气！
林予安
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