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“哥！嫂子！我闻着味儿就跑回来了！是不是炖江鲜了？”
灵儿吸着鼻子，像只小馋猫一样直奔灶间。
“去，洗手去，就等你了。”赵山河拿着块抹布，掀开了厚重的木锅盖。
一股浓郁到极点的香气伴随着白色的蒸汽冲天而起。
锅里，鱼汤已经收汁变得浓稠，挂在鲜嫩的鱼肉上，还在咕嘟咕嘟地冒着泡。锅边那一圈黄澄澄的苞米面饼子，散发着粮食特有的焦香。
在东北农村，吃铁锅炖大鱼最讲究的就是一个热乎气。
不用盛到盘子里端上桌，直接在灶台旁边支起个小饭桌，一家人围着铁锅吃。
小白已经迫不及待地拿起了筷子，但她没有先夹自己最馋的鱼肚子，而是眼巴巴地看着赵山河。
赵山河用筷子挑了一块最肥美的细鳞鱼腹肉，仔细地剔去几根大刺，放进小白的碗里，又给她掰了半块蘸满汤汁的贴饼子。
“吃吧，慢点，烫。”
小白夹起鱼肉放进嘴里。
冷水鱼特有的紧实肉质，犹如蒜瓣一般层层剥落。
鱼皮上的胶质在嘴里化开，大酱的醇厚与江鲜的极致鲜美完美融合，没有一丝土腥味，只有满口的浓香。
“好吃！”
小白被烫得直吸气，却舍不得吐出来，眼睛亮晶晶的，像是含着两颗星星。
“好吃就多吃点。”
赵山河又给灵儿夹了一大块鲤鱼肉，“开春了，吃完这顿活鱼，大棚里也该育新苗了。等冰化干净了，哥带你们进山采山菜。”
窗外，三道沟子的积雪在午后的阳光下渐渐融化，滴答滴答地落在屋檐下。
屋里，柴火在灶膛里噼啪作响，铁锅里的鱼汤散发着腾腾的热气。
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