几人有说有笑的走进包间,最前面的领导还和他微微点头,他心里有点激动。
他现实见过的领导真不少了,在丽思卡尔顿当总厨的时候,甚至还见过一些国际大boss,但眼前这位对他点头就不一样。
这可是父母官,嘿,回头又能和人吹牛逼了。
唔,不能去禅城宾馆吹嘘,师傅连总工程师都见过,还是在厨房吹吹就好了。
不多会儿,何主任出来喊上菜,陈芝虎用对讲机通知了一声厨房。
他这边也开始点火了。
啫啫煲的煲身很厚,点火的同时还用喷枪加热了一下,很快蒜香味就出来了。
不过最少要啫五分钟,不急。
凉菜先从传菜电梯打上来。
野菜拌香干用越南春卷皮包起来的,用鸡蛋丝系上,如同福袋一般,算是比较好的一种摆盘。
白斩鸡必备的菜,主要是原材料好。
白玉蚬汤冻晶莹剔透,用蔬菜丝搭配了一下色调,还有个爽口马蹄。
凉菜也是6000一个月的大师傅带团队,这份摆盘功底足够用了。
他亲自端着菜进去,四道凉菜稳稳的摆在桌子中间,上完菜微微欠身,然后轻轻关上门。
这种局面不能乱看,不能乱讲话,反正当好工具人就行。
随后又是拆烩鱼头焙面,豫菜鲤鱼焙面的变种做法,和咸筒子骨蒸甲鱼一起上桌。
这种就是纯纯的土菜,大老板要低调,这种食材刚刚好。
随后啫啫煲传来香味,他打开盖子迅速用豉油淋了一圈,再盖上盖子焖30秒,这才端上桌。
打开盖子的一刹那,香气瞬间铺满了房间,几个领导都不经意的看向这边。
“这是蒜蓉开背虾?但香气很足啊。”有个人好奇的问道。
蒜蓉开背虾是蒸菜,摆盘好看,香气没这么足。
“领导,这是蒜蓉生啫虾,我自创的一道菜。”他小声解释了一句,然后拿着托盘出去,绝不多说一句。
随后鱼丝饼也上来了,看到煎的两面金黄,他很满意,现在的老师傅是真好用啊,什么都能来一手。
八宝葫芦鸭上场又是他亲自用刀切开,里面八珍不是传统的八珍,是红菇、和牛、鲍鱼碎一些名贵食材混合的“什锦炒饭”。
领导吃的是风味,不是食材,真要上糯米饭今天都得吃饱了。
十分钟内,除了两道点心以外,所有菜都上齐
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