吸饱水分。这便是他在食神鼎空间中学到的“醒肉”之法。
片刻后,原本干瘪的鸡肉片竟然微微鼓胀起来,呈现出一种半透明的质感,仿佛刚刚从活鸡身上割下来一般。
“这……怎么可能?”旁边的老厨师瞪大了眼睛,不可置信地揉了揉眼。他在后厨干了三十年,从未见过这种让死肉回春的手段。
但这仅仅是开始。
陈孤鸿猛地转身,来到那口大铁锅前。锅中的水已经沸腾,翻滚着白色的水花。
“起火!”
他不再掩饰,体内灵力涌动,双手猛地拍击灶台边缘。灶膛内原本橘红色的火焰瞬间变成了淡青色,温度虽然看似降低了,但那股热力却变得更加内敛、深沉,直透锅底。
这就是《基础灵火诀》中的“文火”,也是最考验灵厨控火能力的火焰。
陈孤鸿手持一双加长的铁筷,夹起一叠鸡肉片,眼神陡然变得锐利。
“三提三放,激发生机!”
他将鸡肉迅速放入沸水中。
一秒。
猛地提起。
二秒。
再次放入。
三秒。
再次提起。
这一连串动作快得让人眼花缭乱,仿佛在演练一套绝世武功。每一次鸡肉入水,都会迅速收缩,锁住内部刚刚吸收的水分;每一次提起,都是为了让外部的热量均匀渗透,避免肉质变老。
随着三次起落,原本平淡无奇的鸡肉片发生了翻天覆地的变化。它们变得卷曲而饱满,色泽洁白如玉,表面泛着一层诱人的油光,一股淡淡的、纯粹的鲜香开始从锅中飘散出来。
这香味并不浓烈,没有爆炒那种霸道的气息,却像是一个温婉的江南女子,轻轻地、执着地钻入在场每一个人的鼻腔,勾起他们心底最深处的馋虫。
“咕噜……”
不知是谁先咽了一口唾沫,紧接着,后厨里响起了一片此起彼伏的吞咽声。就连原本准备看笑话的赵虎,也不由自主地耸动了一下鼻子,那股香味仿佛有一只无形的小手,在挠他的胃。
“这……这味道……”赵虎脸色一变,心中涌起一股强烈的不安。
然而,陈孤鸿的动作并未停止。
“冰镇!”
他将烫好的鸡肉迅速捞出,直接投入了另一盆备好的冰灵泉水中。
“滋啦——”
一声轻响,热气腾腾的鸡肉遇到冰水,瞬间收缩。这一热
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