另起炒锅,挖一大块雪白的猪油甩入,等猪油化开,干红辣椒段、青花椒、野山椒、拍碎的蒜末齐齐下锅。
小火慢慢煸出辛辣呛鼻的脂香,沈砚端起酸菜,一把倒入锅中大火翻炒!酸菜的水汽一干,酸辣味顿时在热锅里爆开。
旁边铁锅的鱼汤真好熬好,掀盖,细眼漏勺捞净残渣,滤干净的奶白高汤一股脑倒进酸菜锅里!
汤汁再次滚开,咕嘟冒泡,调味后,抽掉两根柴火,火势转小,汤面只剩微微的涟漪。
过了一阵,火候一到。
沈砚端起海碗,右手双指并拢,沿着碗边轻轻一拨,上好浆的鱼片被均匀地拨进微沸的汤面里。
入水绝不能搅动,不过十来秒,半透明的鱼片边缘泛白,微微卷曲,这就熟了!
连汤带肉,直接倒入备好的大海碗,鱼片雪白,酸菜金黄,表面铺上干辣椒段,在撒上一把青花椒。
铁勺里的菜籽油烧得冒烟,滚烫的热油当头浇下!
“刺啦——!”
热油一浇,麻辣鲜香味儿扑面而来,红油翻滚间,浓烈的酸辣鱼香顺着窗缝就飘了出去。
这股香味,直钻隔壁九十五号院。
中院,贾家屋里,贾张氏馋得直咽口水,刚想扒着窗户低声咒骂两句沈砚吃独食,身后的土炕上却出了状况。
“啊——!”
一声惨叫,硬生生把贾张氏的骂声憋回了肚子里。
秦淮茹躺在土炕上,双手死死抓着褥子,她头发被冷汗浸透,一绺绺贴在额头,临近产期的肚子猛地往下坠着疼,竟是提前发动了!
“妈……肚子疼……不行了,要生了!”
秦淮茹咬着牙,声音直打颤,顺着裤腿,浑浊的羊水不断往下流,瞬间浸湿了大片褥子。
贾张氏站在炕沿边,急得原地打转,双手不知道往哪放。
“哎哟喂!这怎么说生就生了!这还没到日子呢!”贾张氏满眼心疼地盯着炕上,“老天爷哎,这褥子可是过年刚弹的新棉花,这全毁了!”
贾东旭缩在墙角,看着炕上疼得打滚的媳妇,他整个人都懵了。
“东旭!你还愣着干什么!快去喊人啊!”秦淮如用尽最后力气嘶吼。
直到听见秦淮茹的嘶吼,贾东旭才猛地回过神,连滚带爬冲向屋门。
一把拉开门,扯着嗓子大喊:“救命啊!来人啊!我媳妇要生了!”
他蒙头转向的往外冲,根本没
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