在去除血水。
旁边的族人用粗盐均匀涂抹肉块,加入一点酒添加风味,放入陶缸中腌制5–15天,期间翻动数次以确保入味。
接着挂于通风阴凉处晾晒数日至十数日,使水分蒸发、肉质收紧。
将肉悬挂在灶台上方,用柏枝作为燃料,以文火慢熏,避免明火直接灼烧。熏制时间从数天至数十天不等。
步骤繁琐,光处理这些肉,部落都得处理数天之久,在此期间,狩猎队都会暂停外出。
至于皮革,这不是什么要紧的事,也不是重体力活,便交给两位老人处理,慢慢制作就行。
破妄每天跟着学制作烟熏腊肉,帮着忙,倒也学到了不少。
在小岛一切都会有一点游戏化,简单的不真切,但这里就很真实,学到的配方肯定管用。
……
人吃饱了,精神气也变好了,就算肉都被藏着,每个人的油水也肉眼可见。
部落附近的环境因为没人再扒拉,日益恢复,从很秃,变成一点秃。
处理完毕,所有人看着架上堆满块块红亮肉香的烟熏肉,内心老满足老骄傲了。
有了蛮羊、疣猪,就算几人这些日子吃得再饱,剩下的肉也有三四百斤。
几天下来人吃的膘肥体壮,狩猎不用再怕摔坏身体。
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