熏鱼儿的过来，会停在什么地方等待顾客们上门。
她年纪不大却早已是老顾客，经常去买熏小黄花鱼给家里的两只橘猫下饭。
熏小黄花鱼大小只有一两寸，鱼小刺多肉少还干硬，人一般不吃专门用来喂猫。
人吃的是大黄花鱼，但三月初还没到黄花鱼的鱼汛期，卖熏鱼儿的红柜子里没有，只有猪头肉和猪下水。
说到红柜子，京城胡同里还有背着白柜子走街串巷，吆喝的小商贩，这种白柜子卖的是羊头肉和牛肉。
周正坤盯着前方二十米远处，想到自家在架松的肉铺和酒铺买卖，“还真停在人家门口，这不是抢买卖嘛，人家能乐意？”
李老头笑道：“我记得你好像在我们胡同的大酒缸里吃过小菜，里面卖的小菜都是些花生米和素菜，卖熏鱼儿的红柜子里是猪头肉和猪下水，双方不仅不会抢客还能互补。”
“哦，原来是这样。”
众人说着话，越走越近。
大酒缸门口的左侧，摆着卖熏鱼儿的摊子。
说是摊子，其实就是个通身暗红色，年头久了的原因漆皮剥落，边角磨得发亮的红柜子。
柜子的高度到人膝盖，柜子的面上有很多细小划痕，铜皮包角磨的发亮。
柜子后面的摊主正在给人切猪头肉，因为高度的原因只能蹲着，一条腿支着地，一条腿半跪，身子前倾，左手按住案板上的猪头肉，右手捏着一柄刀身薄而宽的片刀。
猪头肉被切成片后放到了张荷叶上，肉切的很薄，这是卖熏鱼儿的规矩。
李小竹等摊主给旁边等待的顾客打包好猪头肉，开口道：“董爷爷，还给我来二十条小黄花鱼。”
“好嘞。”
摊主姓董，是名六十来岁的老头，“呦，李叔儿，这些都是你家的孩子？”
李老头笑着点点头，“对，都是我家的，今儿有猪脑没？”
“有，一个还没卖呢，您来几副？”
董老头打开柜门，露出里面用白布隔出来的格子。
不同格子里放着的东西不同，有切好的猪肝，整段的肥肠，熏猪头肉、熏猪耳，还有熏鸡蛋，熏小黄花鱼，猪口条和苦肠。
最下面放着个搪瓷盆，盆里有六副瞧着就颤巍巍的猪脑，泡在淡黄色的卤汁里。
没有腰子，不卖腰子同样是卖熏鱼儿的规矩。
李老头看一眼，“六副全给切了吧，切五个盘子里。”
“得嘞
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