喃喃自语片刻后，秦琅的眼睛逐渐亮了起来。
“有了！”
“孜然羊肉！”
这道菜烹饪过程中使用的爆炒，最适合蓝斑羊肉这种肉质鲜嫩的羊肉，烹饪出来外部微微焦脆，内部口口爆汁，绝对会是一绝。
而孜然的加入和烹饪过程中腌制的步骤，则可以做到有效去腥增香，让膻味得到彻底去除！
“先按正常孜然羊肉的办法做一次试试，尝过后再改进！”有了想法，秦琅迅速行动起来。
取蓝斑羊的后腿肉，切成骰子大小的块状，以达到孜然羊肉一口一块的最终效果。
取一个猕猴桃，榨汁后适量加入其中，利用猕猴桃内的木瓜蛋白酶对肉进行处理，使其更嫩。
而后加入姜片、葱段、洋葱和大蒜去腥，加入酱油、盐和少许蚝油入底味，加入香油和一整个珍品鸡蛋，对羊肉进行补水和锁水。
轻轻抓捏，让所有配料均匀与羊肉接触，直到羊肉的表面逐渐变得发黏，加入少许淀粉抓匀。
最后薄薄地在表面喷上一层食用油，放入冰箱冷藏层。
“辣辣，加速两小时。”
随着秦琅开口，早已准备好的辣辣迅速凑上去，烹调加速的效果全力运转起来。
58272014
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