【惊鸿一瞥】大致扫了扫这些野猎局提供给参赛选手们的食材，心头浮现出这些鱼肉菌蔬的处理方法。
毕竟是野猎局用心为厨赛选手准备的百味食材，虽入不了品，但也算得上新鲜，不需要怎么费事就能处理干净。
抄起铁盆，拿上菜刀，秦淮决定还是先拿那条一米多长的青鱼开刀。
刮鳞开膛，去鳃抽线，寒光闪烁的菜刀没两下便将数十斤重的青鱼给分割成了鱼肉、鱼骨和鱼唇。
咚、咚、咚
厚重菜刀将细嫩的鸡胸肉剁成鸡茸，发出鼓点般的低沉闷响，在外面忙活完手头事的查小刀跨步进门，跟秦淮搭话道：“呦呵，还挺熟练的嘛。”
“99%的刀术专精见过没？”
秦淮瞥了查小刀一眼，语气像在开玩笑。
“没见过。”
“哎，今天你就见到了。”
查小刀上下打量了秦淮一眼，明显不信。
“不信？不信咱俩打一架你就知道了。”
“打架的刀和切菜的刀能一样吗？”
查小刀点上一根纸卷烟，嘴里含糊地道：“有本事咱俩比比刀工，文思豆腐和蓑衣黄瓜知道不？”
“知道，豆腐丝穿针嘛。”
秦淮斜了刀子一眼，指了指旁边的两筐河虾：“这两筐虾还没处理，要不用这个比比？”
“没问题啊。”
查小刀嗨了一声：“正好也让你看看我这两年小工，四年切墩练就的刀工。”
“那我可就等着瞧了。”
秦淮笑笑，拿过两个砧板铁盆，将一筐河虾放在查小刀面前，里面的大虾正活蹦乱跳着。
野猎局提供的河虾正是九州界的扬州特产凤尾虾，个大鲜活，除去头部外，身子足有食指长短，强壮有力的虾尾差不多有成年男子手指粗细。
每只都在竹筐里张牙舞爪，举着长长的钳子，左挥右舞，很有活力。
“也不知道这【鲜笼】的原理是什么，像虾蟹之类的食材放在里面这么久，竟然还能保持鲜活，简直比冰箱强太多了。”
尽管查小刀并不是第一次使用【鲜笼】存取食材，但眼下见到还在张牙舞爪的河虾，难免有些感慨。
“来吧，这工作量可不小呐。”
秦淮将两个铁盆倒满清水后，递过来一支细细的软毛刷，示意查小刀可以行动了。
“走！”
话音刚落，秦淮便开始逐个清洗每只虾，
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