了一点，“小子陈光阳，就靠山屯一猎户出身，就好交朋友。今天能遇到老爷子您，才是撞了大运！这顿酒肉，您吃着顺口，指点几句，那就是给我这小店开光了！账，您甭提了！往后您想吃，随时来，就当自家厨房！”
他姿态放得极低，话也说得敞亮。
老头没动那碗新倒的酒，沉默地拿起筷子，夹了一片薄如纸的羊上脑，在红油锅里七上八下地涮熟，然后放进重新调好的麻酱料碗里滚了一圈。
这一次，他蘸料时似乎不经意地调整了腐乳和韭菜花的比例。
他将肉片送入口中，闭眼咀嚼。
片刻后，他睁开眼，看着陈光阳，突然问：“知道为啥韭菜花腌急了不行吗？”
陈光阳立刻坐直身体，如同聆听教诲的学生：“请老爷子指点！”
“鲜韭菜花，性子烈，带着股子生香冲辣。腌它，得用时间磨它这股子冲劲儿，温水煮青蛙！
腌缸不能见光，头三天每天得掀开盖子放放气，搅和匀净，让它慢慢‘醒’，把那股子冲辣劲儿化开，转成鲜甜。盐，也得一层层撒匀，不能急。
急了，盐味把鲜甜压死，就只剩一股子死咸，还带着涩。”
老头慢悠悠地说着，像是在讲述一件极其平常的事，但字字句句都是积年的真功夫。
“至于这酒……”
老头又抿了一口那琥珀色的“十鞭百髓”。
咂摸着嘴，“方子是好方子，路子也正。但红花换三年滇红是对的，力道更纯。鹿茸血……量再减半分，泡足九九八十一天后，把血渣子滤干净，再用细纱布裹着窖藏的陈年蜂王浆，放坛底养它半个月。
这酒入口的燥气能去八成，回甘能多三分绵长。”
他侃侃而谈，随口几句，直指程大牛逼琢磨许久才成形的药酒配方中的细微瑕疵和改进方向。
这些改动看似不大，却如同画龙点睛，能将这药酒从“好”推向“绝品”的境界！
陈光阳听得心潮澎湃！这已经不是高人了，这是国宝！
他强压住激动，看着老头那洗得发白的旧褂子，诚恳道：“老爷子，您这几句话，价值千金！小子受教了！还不知道您老怎么称呼？在哪儿高就？”
老头放下酒碗，布满皱纹的脸上露出一丝复杂的笑意，有自嘲，也有一丝如释重负。
他没直接回答，反而从怀里摸索了几下，掏出一个用油纸仔细包裹的小本本。
他解开油纸绳，小心
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