肉有点看不上。
李家是吃惯了野味的,所以顾晓霞对这方面早就祛魅了,她从来没有觉得野味比家养的牛羊肉好吃。
五花肉上的油脂被烤的融化后滴在了炭火上,滋啦啦的冒着黑烟,院子里飘荡着焦糊的肉香气。
李龙凭着感觉往肉上撒着辣面子、孜然粉和盐,时不时的翻一下。
头一回这样烤,经验不足,火候没掌握好,所以当他感觉差不多的时候,五花肉已经略有点焦了。
李龙看了看,觉得不影响吃,便对围过来的李强和明明昊昊说:“来来来,一人一串,先尝尝鲜。明明给你妈拿一串,昊昊,给你大妈拿一串。”
两个孩子很热情的当着跑腿,接过肉串就跑过去送。
李龙自己也拿了一串,往嘴边凑的时候,香味是很扑鼻的,和寻常的烤羊肉味儿不太一样,略微有点野猪肉的腥臊,但基本上都被香料味压住,他横着咬了一口入嘴焦香,没有牛羊肉的那种劲道,两三下就嚼碎了,嗯,挺好吃。
杨大姐那边也开始吃了起来,边吃边赞叹着:“嘿,还真没想到这野猪肉还能烤出这味来,真不赖。”
明明昊昊过来从李龙手里接过来签子自己吃了起来。不管是他俩还是李强,对吃肉都来者不拒,李龙问他们味道的时候,他们也直说很香。
既然大家都喜欢吃,李龙把手头这一串吃完又吃了一串,然后去切了一块,继续准备烤。
第2回烤完没吃完炖肉就已经熟了,俩孩子又奔去吃煮肉,只有李强是李龙的忠实拥趸,守在炉子面前继续等着吃烤五花。
顾晓霞都有点担心他们积食,李龙一边烤一边笑着说:“放心,让他们吃吧,这段时间那个烤焦的鸡内金粉没少给他们吃,这点肉还积不住。”
农村人,或者老一辈人习惯自力更生。家里宰了鸡,那鸡胗子外面的鸡内金都剥下来,放在窗台上晾干。
冬天在野外打的野鸡弄回来也是一样会把鸡内金留下来,甚至有养鸽子的,把鸽子的那一层黄皮也会拔下来存起来。
家里有小孩了,就会把鸡内金烤干碾成粉给孩子喂一些。这玩意健脾胃,比那些药店里卖的什么鸡内金口服液要强太多了。
那里面10大盒不一定有一张鸡内金,没这个效果好。
当然,这农村人也不是医生,只是按老一辈的说法来做。至于怎么搭配怎么配伍都是不知道的。
听了李龙的话,顾晓霞略微放下了点心。
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