御膳房外。
临时搭起的灶台炊烟袅袅。
高阳挽起袖子,一身月白常袍的下摆掖在腰间,竟真有几分大厨的风范。
几名御厨战战兢兢地站在一旁,看着高阳摆弄那些一看就十分狰狞的生蚝和铁甲将军。
武曌端坐在太监搬来的锦椅上,闫征等人纷纷围在两侧,皆伸长了脖子。
高阳先处理生蚝。
他取过刷子,将蚝壳表面的泥污,以及一些附生物刷洗干净,又用清水反复的冲洗。
“此物生于咸淡水交汇处,自带海味鲜香,所以只需清蒸,佐以蒜蓉酱料,便是美食中的极品。”
高阳边说边动作麻利地撬开蚝壳。
武曌看的心里一惊,高阳的手法竟异常的熟练。
实际上。
高阳前世没少在夜市吃烤生蚝,看也看会了。
很快,蚝壳开启,露出里面乳白色的蚝肉,极为新鲜,正泛着莹润的光。
王一帆捋着下巴的胡须,皱眉道,“此肉看着倒是莹润,但闻着腥气扑鼻,能好吃吗?”
高阳不语,只是取过御厨递上的石臼,将蒜瓣捣成蒜蓉,又加入少许的茱萸酱、豆豉碎、香油、细盐,将其搅拌均匀。
接着,他将蒜蓉酱料均匀的铺在蚝肉上。
再将生蚝一一的摆入蒸笼。
“你们将这蒸笼,以大火蒸一盏茶的时间。”
高阳吩咐完,转向那坛醉虾。
他将里面的小龙虾捞出,以清水冲洗。
“这铁甲将军需先去虾线!”
高阳说话间,直接捏住小龙虾尾部中间那片尾鳍,轻轻一拧一拉,一根黑色的细线便被抽了出来。
“此为虾肠,存有秽物,去之则净。”
“这便处理好了。”
众臣看得目不转睛。
高阳的动作飞快,二三十只小龙虾很快便处理完毕。
接着。
高阳以热锅下油,待到油温升高后,再一一投入葱段、姜片、蒜末爆香。
接着,高阳又加入西域传来的干辣椒段、花椒粒,增加麻味和辣味。
“刺啦!”
伴随着高阳的动作,一股辛辣香气瞬间炸开!
围观的众臣齐齐后退一步,被这霸道的香气冲得鼻子发痒,却又忍不住的深深吸气。
“这是……番椒之味?”
闫征一脸好奇。
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