碳火熏黑处理,抗潮防虫。回字形廊道围绕中庭而设,靠街设有窗台雅座,可俯瞰南城行人。每间雅室均置矮案、香炉、小琴架,偶有书画挂轴点缀其间。厅堂间用屏风与帘幕隔出半私密空间,既通气又显静雅。客人愿意,也可请楼下讲书人和琴女到包间内单独表演。
中庭院落保留旧时格局,中央移植了一棵多年老梅,四季清香。廊下设石凳长案,供茶客夏日夜话。院中另辟花圃小径,蜿蜒通往西厢,西厢即为厨房与库房,炉灶三口,木柴火灶与木炭铁灶并用,可蒸可炒。后厨紧连后门,方便采买与装卸食材。
整体格局既显旧日士族府第之遗韵,又不失市井食肆之实用,是凤州目前为数不多能容纳三五十人同时宴饮的中档酒肆,也是新兴士林及富商之间最常交际之所。
门前的小厮年约十四五,面白无须,穿一袭洗得发白却熨贴干净的淡青短褂,系着麻布腰带,脚下布鞋踏得整齐,额前碎发扎得利落,整个人显得机灵干练。他斜倚在门框边,一手搭在帘角,见一行五人骑马而至,立刻精神一振,双手掸了掸袖口,快步迎上两步,拱手唱道:“几位官爷里边请!玉环苑酒香正浓,热菜刚出锅,是要堂前坐坐,还是登楼雅席?”
李肃翻身下马,看了他一眼,淡淡回道:“大堂便可。”给爷来两,过了十八的不要!
小厮笑着应声:“好嘞,大堂请这边。”说着便掀起门帘,躬身引路。自有人将马匹系在门前拴马石上。五人鱼贯而入,穿过前厅,小厮领着绕过几桌零散酒客,走到最靠近柜台的位置。那是一张四方木桌,旁边空敞,靠墙而坐还可望见整间酒肆动静,前可见出入口,后又紧邻伙计与厨下传菜之道,颇是得地。李肃坐北面,石三、田悍坐他右手,阿勒台坐他左手,高慎和裴洵并排坐在下首。
小厮双手一拱:“几位官爷稍坐,小的这便奉茶来。”言罢退下,脚步轻快,去唤堂中掌柜报客。几人落座,桌面已摆好酒盏与碟箸,青釉杯碗虽不名贵,却皆干净无斑,窗边阳光正好,酒肆中木香与食香交杂,竟有一番片刻的安宁之意。
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