下方的血槽,锦鸡几乎没怎么挣扎便断了生机,最大程度减少了恐惧对肉质的影响。接着,将鸡浸入温度恰到好处的灵温水中,浸泡片刻后,开始褪毛。他手指灵巧,顺着羽毛生长方向,又快又轻地将七彩羽毛完整褪下,放入一旁专门收集羽毛的盒子,鸡皮光洁,毫无破损。
开膛,清理内脏。他手法娴熟,将鸡胗、鸡心、鸡肝等可食内脏小心分离,去除不可食部分,冲洗干净,分门别类放置。最后,也是最考验技术的环节——骨肉分离与分切。
陈孤鸿取过一把薄如柳叶的剔骨尖刀,屏息凝神。刀锋沿着鸡胸骨的缝隙切入,手腕稳定,力道均匀,如同在进行一场精细的外科手术。刀锋过处,骨肉自然分离,鸡肉被完整地片下,鸡骨上几乎不沾肉丝。鸡腿、鸡翅的关节处,刀尖轻挑,便完美卸开。不过一盏茶功夫,一只完整的七彩锦鸡便化作了整齐码放的鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅、以及一副完整的骨架。鸡肉纹理清晰,色泽粉嫩,灵气内蕴,骨架干净,可用来熬汤。
他处理得专注而高效,手法明显比旁边几位弟子更加流畅精准,引得几人偶尔侧目。
很快,五只锦鸡全部处理完毕。分切好的鸡肉按照不同部位,分别放入对应的玉盘中,覆盖上干净的湿灵布以保持鲜嫩。废弃的杂物也已清理干净。整个过程,比他预计的还要快一些,距离午时还有近两刻钟。
陈孤鸿仔细检查了一遍自己的成果,确认无误,便准备将玉盘送至指定的三号灶间。
就在这时,静室门口一阵喧哗,又进来几名弟子,似乎是完成其他任务归来。其中一人,身形高瘦,眼神带着几分油滑,正是司徒朗手下的一名亲信,名叫侯三。侯三修为炼气三层,在小灶区混迹多年,颇有些小聪明。
侯三进门后,目光扫视一圈,很快落在了陈孤鸿身上,以及他案台上那几盘处理好的鸡肉上。他眼中闪过一丝不易察觉的阴笑,装作随意地走了过来。
“哟,陈师弟,动作挺快嘛,这就处理好了?”侯三凑到案台前,啧啧称赞,“瞧瞧这鸡肉,剔得真干净,不愧是得了药圃吴执事夸奖的人。”
陈孤鸿淡淡点头:“侯师兄过奖,分内之事。”
“我看看,这鸡胸肉片得厚薄均匀,灵气保存完好,不错不错。”侯三一边说着,一边看似好奇地伸手,用手指轻轻拨弄了一下最上面一片鸡胸肉的边缘,动作极其自然,仿佛只是随手检查。
然而,就在他手指接触鸡肉的瞬间,一点微不可察的、几乎无色无味的粉
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