除了技术重要之外,味道也是同样重要的,其实我本来是希望你能在这次比赛上有一些自己的改变,但是我没看到。”
徐承文叹了口气:“这十七分几乎都是给你十三扣的面而不是味道。”
哪怕是那边陈永康想给高分,可是看到这几乎没有任何创新,就跟陈家里卖的差不多,甚至还是丐版的时候,也有些绷不住。
但是考虑到十三扣,还是勉强给出了十八分。
到了许舟这里,尝了一口之后,感受着这完全彻底甜口,彻底不考虑如何让顾客解腻吃完这道菜的雪花龙须面,忍不住问。
“你们平时店里的顾客点这个雪花龙须面,能吃完吗?”
“……”
宋益愣了一下:“能。”
许舟又问:“能吃完的应该大部分都是多人一起去吧?”
宋益想了一下,然后惊愕的发现:“对,没错。”
“你们难道就没想过搭配几个不同的口味吗?其实油炸的龙须面,也不仅仅只有撒糖这一种方式。”
看着宋益完全呆愣的样子,许舟却是叹气:“连炸鸡腿都要配辣酱,蛋黄酱,甚至是芥末蛋黄酱,你为什么会觉得只要撒点糖和山楂,味道上就可以过关了?”
哪怕你在甜味上多设计一点层次呢。
…
许舟没有给出很高的分数,竖起了牌子:【6分/完成度百分之三十】
完成度百分之三十?
坐在底下的学生忍不住嘀咕:“小许老师这百分之三十还是给高了,这个味道上只撒糖,只撒了一些山楂之类的东西,连个酱汁都不多开发几样的菜,有什么好吃的?”
“我真吃这个我不如去吃棉花糖。”
看到这个六分的时候,宋益有些绷不住了。
他学了这么久,结果你们说不如去吃棉花糖?
拿到的分数也只有六分?
这合理吗?
可下一秒。
在看到张万秋端出来的菜时,宋益瞬间瞳孔紧缩。
“你的这个怎么会…”
“怎么了?”
张万秋一脸嘚瑟,脸上全是理直气壮:“我特地做了个黄瓜酸奶蘸料,为了方便评委吃,我特地把面弄成了小蛋糕的造型。”
尽管没时间多研究蘸料。
但是他还是去看了一下赵家的面的造型的。
他们的整个面是平摊着炸成了一条趴着的虫的造型,上边
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